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醬油過期 醬油過期未開封 味噌過期可以吃嗎 過期醬料如何處理 醬油保存期限 醬油過期可以吃嗎 醬油會壞嗎 過期醬油

前陣子休假找了一家未曾到過的早午餐店，悠閒吃頓早午餐，簡單的食物放在擺盤上，就是賞心悅目...只是一頓吃下來也是不便宜。

而這些食物在家都可以輕鬆料理起來，所以就開始了型男主廚的料理日子。

首先，盤點家用的油、醬油、糖、鹽、醋等調味料，果然若不經常下廚，這些調味料/調味品很容易放到過期，覺得丟掉可惜、但繼續拿來食用又有康安全疑慮。(所以，就索性把過期調味料/調味品扔了，重新購買新的也比較放心)

營養專家表示，只有糖、鹽、醋因成分單純，尤其醋的酸鹼值低，較不會有微生物滋生。

但食用油、醬油等調味料/調味品則容易變質，如食用油容易受到熱源、光線影響而變質，加上使用時容易使空氣跑入，即使還未過有效期限也很容易變質、產生油耗味，因此不建議再食用；而醬油若無添加合法的食品防腐劑，因其使用豆類製作，若不存放於冰箱冷藏也容易發霉，所以過期醬油都應別再食用。

由於台灣的天氣濕熱，許多食物的確必須放入冰箱保存可延長保鮮/有效期限，不過許多「調味料/調味品」，未必需要存放在冰箱裡頭唷！

冰箱不是萬能的儲物櫃，快來看看哪些調味料經常被放錯了呢？

本文將告訴你調味料過期可以吃嗎？醬油過期還可以吃嗎？調味料過期未開封還可以吃(用)嗎？調味料/調味品該如何保存/存放?別以為放冰箱就沒事