expiration-date /best before date

過期咖啡豆用途  赭(注音ㄓㄜˋ)

每天來一杯咖啡已經成為許多人每日必須的「儀式感」。咖啡迷人之處在於咖啡中所含的咖啡因，具有提神醒腦、緩解疲勞的緣故。

由於已經喝習慣較濃的咖啡，較淡的美式咖啡和手沖咖啡就成為較次之的選擇(如果沒有濃縮Espresso的話)。

所以在家或在公司都是使用義式咖啡機來沖煮濃縮Espresso咖啡，這樣才能加入適合自己的水量和咖啡濃度。

而用義式咖啡機來萃取濃縮Espresso咖啡，新鮮的咖啡豆就非常重要，通常從萃取出來的油花CREAMA咖啡油脂漂不漂亮可以看得出來。

以前很常買的就是costco的星巴克咖啡豆(喝星巴克就是潮...哈哈)，因為就是品牌迷思和大包便宜。

但就是很大一包常常就喝到咖啡豆過期，不然就是放很久，隨便用橡皮筋或塑口帶封起來，幾乎每次都喝到咖啡豆打開就是一股油耗味或是臭撲味。

(所以現在比較懂了以後都買半磅小包裝，新鮮又能很快喝完)

過期的咖啡豆可能會變質，除了影響咖啡的風味和品質外，咖啡如果保存不當則會產生毒素(赭麴毒素)危害健康。